Gastronomija

Hrana poslužena na trpezi rječito zbori o domaćinu, o nje­govu temperamentu, širokogrudnosti, svjetonazoru koji, pak, kazuje kako domaćin vidi sebe i druge, sebe u svijetu i svijet u sebi. Ona poput slike koja govori više od tisuću riječi govori o ljudima koji su vas pustili u svoj dom i poz­vali vas da s njima sjednete za stol i blagujete.Osijek je zato gastronomski iznimno brbljav, rječit poliglot, raskošan govornik koji putniku namjerniku bez zadrške zbori o panonskoj riznici iz koje je izrastao. On je zapravo Europa u malom, budući da je počesto tragičnu sudbinu povijesnog i geografskog raskrižja znao pretočiti u veličanstven kolaž tradicija svih naroda koji su tijekom stoljeća, pa čak i tisućljeća kroz Mursu, Esseg ili Osijek prošli, otišli ili odlučili ostati.Osječka trpeza tako u mnogobrojnim tradicijskim restor­anima multinacionalno progovara o miroljubivost i gos­toljubivosti Osječana koji će gladnog uvijek nahraniti jelima bogatima poput ravnice, žednog napojiti kao dukat žutim pivom ili vinom, protresti ga rakijom iz koje viče Sunce.